Görünümü | : | Beyaz katı kristal haldedir. |
Kimyasal Adı | : | E330, 3-hydroxypentanedioic acid, 3-carboxylic acid, Hydrogen citrate |
Kimyasal Formülü | : | C6H8O7 |
Ambalaj Şekli | : | 25 kg. lık torbalarda bulunur. |
Özellikleri | : | Monohidrat ve anhidrat olarak bulunur. Monohidratta bir molekül, anhidratta ise hiç su bulunmamaktadır. Bu nedenle monohidratın % 7 si sudur ve daha ucuzdur. |